วันที่ 2
กลางวัน – ทานอาหารบุฟเฟ่ต์สไตล์ญี่ปุ่นและเกาหลี มีซุปมิโซะ ข้าวแกะกะหรี่ญี่ปุ่น สลัด เทมปุระ โคร็อกเกะ (มันชุบแป้งทอด) คาราอาเกะ (ไก่ทอดกรอบๆ) และผักผลไม้ขึ้นชื่อในฤดูนั้นๆ นอกจากนั้นยังมีส่วนของอาหารเกาหลี ไม่ว่าจะเป็นกิมจิต้มใส่หมู หมูย่าง และอื่นๆ อีกมากมาย
เย็น – ทานเซ็ตอาหารไคเซกิที่ห้องอาหารของโรงแรม Fuugetsu Beppu (นั่งทานในห้องญี่ปุ่นแบบส่วนตัว – ดูรูปได้ในแผ่นพับที่อยู่ที่พี่หนิงจ้า) แต่เป็นอาหารไคเซกิแบบเบปปุจะเป็นอาหารนึ่งจากบ่อน้ำร้อนจิโกคุแทนหม้อชาบูชาบู

ข้อมูลจาก http://stgizmo.spaces.live.com/blog/cns!AFA355722B26EE76!1108.entry?sa=88260305

อาหารชุดไคเซกิ เป็นอาหารของคนชั้นสูงระดับไดเมียว รับประทานกันในสมัยก่อน
ส่วนใหญ่แล้วจะทานกันในช่วงพิธีชงน้ำชาญี่ปุ่น แต่เดี๋ยวนี้หากินได้ตามโรงแรมทีเป็นสไตร์ญี่ปุ่น ไคเซกิก็มีหลากหลายสไตร์ต่างๆ กันไป แต่ส่วนใหญ่แล้วจะจัดเป็นสำรับในถาดเดียว นึกไปถึงขันโตกบ้านเราก็ได้ แต่นี่ถาดใครถาคมัน ไม่ต้องแบ่งกัน ส่วนใหญ่แล้วจะมีอาหารประมาณเกือบสิบอย่างอัดกันอยู่ในสำรับ เวลาทานก็ต้องนั่งกินแบบญี่ปุ่น
จะให้ได้อารมณ์ใส่ชุดยูกาตะมาด้วย รับรองได้อารมณ์ในการกินเป็นอย่างมาก แต่กินอิ่มแล้วระวังลุกไม่ขึ้น เพราะขาเป็นเหน็บบวกกับน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นตามของที่กินเข้าไป

มาเป็นหมู่คณะ เลยได้ห้องใหญ่มาหนึ่งห้อง ส่วนตัวกันไปเลย ได้อารมณ์ดีมากครับทุกคนก็พร้อมใจกันใส่ชุดยูกาตะมาตอนแรกนึกว่าผ้าจะบางใส่แล้วหนาว แต่ที่ไหนได้อุ่นไม่ใช่เล่น แต่เวลานั่งต้องระวังชินจัง กับฮิวามาริน้อย ผลุบโผล่ออกมา แอบโป๊กันได้

ในสำรับก็จะมีเทมปูระ ปลาดิบ ชุดชาบู อาหารทานแกล้ม ข้าวซุปมิโซะ ของหวานเป็นเค้กซอฟท์ครีมสดสตอเบอร์รี่ แต่ปลาดิบไม่สด มีเสียงกระซิบว่า เอาไปต้มกะหม้อชาบูเลย อ้าดี ๆ ๆๆที่นี่ดังเต้าหู้ครับ เต้าหู้เป็นเส้นสด ๆ ก็มีเต้าหู้ก้อน ก็มีก็อร่อยไปอีกแบบ

ไคเซกิเขาบอกว่าจริง ๆ ไม่เน้นอาหารหรอก แต่เน้นเป็นการต้อนรับแขกผู้มาเยือนซึ่งญี่ปุ่นถือมากเรื่องรับรองแขก แต่อีกอย่างที่ไคเซกิจะขาดไม่ได้คือ ถ้วยโถโอชามจะต้องสวย

เย็น – ทานราเม็งขึ้นชื่อของฟุกุโอกะและนางาซากิในร้านแผงลอย (ยะไต) อาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของฟุกุโอกะ พร้อมเลือกทานบาบีคิวหมู ไก่ ปลา หรือผักต่างๆ และโอเด้งได้อย่างจุใจ